Koreansk het honungskycklinggryta (Gucci gang gryta)

Ingredienser (4 portioner) ** 2 portioner för en hungrig spelare

  • 600g Kycklinglårfile
  • Salt 
  • Svartpeppar
  • 3msk vetemjöl
  • Neutral olja att steka i 
  • 5 schalottenlökar
  • 3 vitlöksklyftor 
  • 2 morötter
  • 1 sötpotatis (ca 500g) 
  • 2-3 gröna/röda chilifrukter
  • 5dl kycklongbuljong
  • 2-4msk gochujang (beroende på hur hett du gillar) 
  • 3+1 msk japansk soja 
  • 2 msk honung 
  • 200g svamp 
  • 2 salladslökar 
  • Nykokt japanskt / koreanskt ris 

Gör så här

  1. Dela kycklingen i munsstora bitar. Salta, peppra och vänd i mjöl. Stek kycklingen i olja i en tjockbottnad gryta tills den är gyllene, lägg på en tallrik och ställ åt sidan. 
  2. Dela schalottenlök i klyftor, finhacka vitlök, skär morötter och sötpotatis i stora kuber och skär chili i tjocka skivor. Häll i lite mer olja i grytan och lägg i lök, vitlök, morötter, sötpotatis och chili, fräs i några minuter. Häll på buljong och låt koka upp. 
  3. Rör samman gochujang, 3 matskedar soja och honung och lägg i grytan. Rör om och lägg i kycklingen. Låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. 
  4. Hetta upp en stekpanna tills den är rykande het. Fräs svampen i lite olja tills den blivit lite frasig och fått lite färg. Häll på 1msk soja soja, vänd runt och dra av från värmen. 
  5. Skiva salladslök tunt. Toppa grytan med shiitake (eller valfri svamp) och salladslök. Servera med nykokt ris. 

Kung Pao Chicken

Recept

Mexikansk Hetta

Recept

Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa

RECEPT

Sötpotatis brownies

RECEPT

Expressbulgogi

RECEPT