Recept

Måltider efter träning

Kung Pao Chicken - 4 Portioner

 

Ingredienser: 

2 + 1/2 dl saltade jordnötter

600g kycklinglårfile. 

neutral matolja att steka i 

5 vitlöksklyftor

3msk ingefära

2-6 torkade hela chilifrukter eller 1/2-1 msk chiliflakes

2-3 tsk sichuanpeppar

1 paprika

6 salladslökar

nykokt jasminris till servering och ev. chiliflakes till servering. 

Sås

3msk svart risvinäger

3msk japansk soja 

1msk sesamolja

2msk strösocker

2tsk potatismjöl (funkar med majsstärkelse också)

Gör så här

1. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål. Ställ åt sidan

2. Hetta upp en wok (stekpanna funkar också men ta en djup sådan) och rosta jordnötterna tills de har fått lite färg. Lägg i en skål och ställ åt sidan. 

3. Skär kyckliglårfilen i munstora bitar. Häll generöst med olja i woken och låt bli rykande het. Lägg ner lårfilen och woka tills den fått lite gyllene yta och blivit genomkokt. Rör inte om för mycket eftersom då kokas köttet istället för att wokas. Häll över på ett fat och ställ åt sidan. 

4. Finhacka vitlök och ingefära. Skär eller klipp chilin i 2 centimeter stora bitar, ta bort så mycket kärnor du kan (skippa detta om du använder chiliflakes). Mortla sichuanpeppar, hacka paprika och det vita på salladslöken i 2 centimeter stora bitar. Häll lite ny olja i woken om den blivit torr. Tillsätt vitlök, ingefära och chili i woken, låt fräsa i några sekunder tills det doftar aromatiskt och sticker lite i näsan av chilin. Tillsätt peppar, paprika och salladslök i woken. Woka i 1 minut, tillsätt sedan köttet och kasta runt några gånger. Tillsätt jordnötterna och såsen och woka ihop i 1 minut under omrörning tills allt är täckt av såsen. 

5. Hacka det gröna på salladslöken i fina skivor. Servera woken med ris, skivad salladslök och eventuellt chiliflakes. 

OBS

Ändra om ingredienser ifall allergisk mot något. Använd fantasi som alternativ. 

 

Mexikansk Hetta

Ingredienser (till 1)
Ryggbiff (150g), skuren i strimlor

Mexikansk smaksatt quinoa/ris. Ifall du kan hitta det och köpa gör så. Annars funkar det utmärkt med vanligt ris/quinoa. (125g)

½ avokado

5 tärnade körsbärstomater

½ skivad röd och gul paprika

Salladsblad

1 tsk chipotlepasta

½ rödlök, finhackad

2 limefrukter, pressade

Färsk koriander

Salt & mald svartpeppar

Majskolvar (valfritt)

Gör så här

1 Hetta upp olja i en panna, fräs lök och röd paprika i 3-4 minuter, tillsätt sedan steken– sänk sedan värmen
2 Krydda och fortsätt röra tills biffen är brynt och tillagad efter eget tycke
3 Koka upp quinoa/ris. Följ anvisningar på paketet.
4 Bred ut den så att den täcker botten av en skål med salladsbladen
5 Tillsätt biff, paprika och lök
6 Krossa avokadon med en gaffel och krydda den sedan med salt och peppar
7 Servera med limeklyftor och garnera med koriander

 

Måltider innan träning

Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa - 1 portion

Ingredienser: 

200-250g kycklinglårfile 

1tsk grön thailändsk currypasta

1tsk grekisk yogurt 

1 dl okokt quinoa 

1/2 rödlök 

1 paprika 

olja 

salladsblad 

färsk koriander

Gör så här

1. Värm ugnen till 180C

2. Mixa kycklingen med thaikryddan och yoghurten och lägg i en varm stekpanna. Ge den en fin stekyta på varsin sida. 

3. Grädda sedan i 15minuter inne i ugnen tills kycklingen är genomstekt. 

4. Värm upp quinoa över svag värme på spisen i en kastrull med lock. 

5. Medan quinoa kokar, hetta upp oljan i en stor stekpanna och mjuka upp lök och paprika i 10-15minuter. 

6. Släng ner lök och paprika i quinoan med koriander och tillsätt lite kryddor (fritt val) 

7. Blanda ihop allt i en stor skål och servera med lite krispig sallad. 

OBS

Byt ut kycklingen mot eget val av protein ifall du vill mixa lite. Personligen tycker jag att lårfile funkar utmärkt till detta. 

 

Mellanmål

Sötpotatis brownies (ca 12 bitar)

Ingredienser:

2 medelstora sötpotatisar (600g) 

Mald Mandel (80g) 

2 msk mandelsmör 

3 ägg

4 msk rå kakao

1 msk kokosolja, smält 

3 msk honung eller lönnsirap 

stor nypa bakpulver

1-2 msk vanilj extrakt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180C

2. Skala sötpotatisen och skär den i tjocka skivor 

3. Koka i kokande vatten tills de är mjuka 

4. Låt rinna av och mixa med ägg med en stavmixer 

5. Lägg resten av ingredienserna i en skål innan och blanda. Blanda sedan samman allting tillsammans. 

6. Lägg blandingen i en fodrar ugnsform och låt stå i ugnen ca 15 minuter - stick ett hål i browniekakan med en tandpetare för att se om den är klar ( den är klar om tandpetaren är torr) 

7. Ta bort brickan och låt den svallna 

8. Njut. 

 

 

 

 

FAQs

Kan jag bli häst

Ja, du kan kontakta mig för köp av klippkort

Var befinner ni er?

Collapsible row

Collapsible row

Collapsible row

Collapsible row