Mexikansk Hetta

Ingredienser (till 1)
Ryggbiff (150g), skuren i strimlor

Mexikansk smaksatt quinoa/ris. Ifall du kan hitta det och köpa gör så. Annars funkar det utmärkt med vanligt ris/quinoa. (125g)

½ avokado

5 tärnade körsbärstomater

½ skivad röd och gul paprika

Salladsblad

1 tsk chipotlepasta

½ rödlök, finhackad

2 limefrukter, pressade

Färsk koriander

Salt & mald svartpeppar

Majskolvar (valfritt)

Gör så här

1 Hetta upp olja i en panna, fräs lök och röd paprika i 3-4 minuter, tillsätt sedan steken– sänk sedan värmen
2 Krydda och fortsätt röra tills biffen är brynt och tillagad efter eget tycke
3 Koka upp quinoa/ris. Följ anvisningar på paketet.
4 Bred ut den så att den täcker botten av en skål med salladsbladen
5 Tillsätt biff, paprika och lök
6 Krossa avokadon med en gaffel och krydda den sedan med salt och peppar
7 Servera med limeklyftor och garnera med koriander

Kung Pao Chicken

Recept

Mexikansk Hetta

Recept

Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa

RECEPT

Sötpotatis brownies

RECEPT

Expressbulgogi

RECEPT