Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa

Ingredienser: 

200-250g kycklinglårfile 

1tsk grön thailändsk currypasta

1tsk grekisk yogurt 

1 dl okokt quinoa 

1/2 rödlök 

1 paprika 

olja 

salladsblad 

färsk koriander

Gör så här

1. Värm ugnen till 180C

2. Mixa kycklingen med thaikryddan och yoghurten och lägg i en varm stekpanna. Ge den en fin stekyta på varsin sida. 

3. Grädda sedan i 15minuter inne i ugnen tills kycklingen är genomstekt. 

4. Värm upp quinoa över svag värme på spisen i en kastrull med lock. 

5. Medan quinoa kokar, hetta upp oljan i en stor stekpanna och mjuka upp lök och paprika i 10-15minuter. 

6. Släng ner lök och paprika i quinoan med koriander och tillsätt lite kryddor (fritt val) 

7. Blanda ihop allt i en stor skål och servera med lite krispig sallad. 

OBS

Byt ut kycklingen mot eget val av protein ifall du vill mixa lite. Personligen tycker jag att lårfile funkar utmärkt till detta. 

Kung Pao Chicken

Recept

Mexikansk Hetta

Recept

Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa

RECEPT

Sötpotatis brownies

RECEPT

Expressbulgogi

RECEPT