Saftigt bananbröd
Ingredienser
- 3 mogna bananer minst några bruna fläckar på skalen
- 200 g socker
- 3 ägg
- 100 g smält smör
- 125 g mjöl ca 2,50 dl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 tsk kanel
- 100 g russin
- 100 g valnötter
Gör såhär:
-
Sätt ugnen på 175°C.
-
Skala och mosa bananen i en skål.
-
Vispa ägg och socker pösigt i en stor bakbunke. Tillsätt smöret
-
Blanda ihop alla torra ingredienser, utom valnötter och russinen, i en separat bakbunke.
-
Häll i hälften av de torra ingredienserna i äggblandningen och rör ihop med en slickepott.
-
Rör i de mosade bananerna och resten av de torra ingredienserna.
-
Ha i russinen och valnötterna och blanda ordentligt.
-
Häll smeten i en smord och bröad form.
-
Baka i mitten av ugnen i 35 minuter.