Speedy Thai Basil Chicken
Ingredienser (4 portioner)
- 5 vitlöksklyftor
- 2-3 färska röda chilifrukter
- 4 schalottenlökar eller 1 stor rödlök
- Neutral matolja att steka i
- 500g kycklingfärs
- 1msk farinsocker
- 1msk japansk soja
- 1msk fisksås
- 2msk ostronsås
- 1/2 lime
- 1 bunt thaibasilika
- 4 ägg
- 4 portioner nykokt jasminris
Gör så här
- Finhacka vitlök och skiva chili och lök. Hetta upp en wok eller en stor stekpanna till rykande het. Häll i generöst med olja i pannan, tillsätt vitlök, chili och lök och fräs i 1minut.
- Lägg i kycklingfärsen i pannan, dela upp bitarna med en stekspade. Låt fräsa till färsen är genomstekt.
- Häll på socker, soja, fisksås, ostronsås och färskpressad limesaft och rör om väl. Låt fräsa ihop under omrörning i någon minut.
- Ta av från värmen, vänd ner thaibasilika och rör om. Stek äggen på ena sidan i het olja.
- Servera med ris, kycklingfärsen och stekt ägg.