Vietnamesiska köttbullar med risnudlar

Sås

2 vitlöksklyftor 

1 röd chilifrukt

4 msk fisksås

5 msk vatten

Saft från 2-3 lime

2 msk farin socker

Köttbullar

2 citrongräs

4 vitlöksklyftor 

1 schalottenlök

2 msk fisksås

3 msk farinsocker

Svartpeppar

700g fläskfärs

Neutral matolja

Till servering

300g risnudlar (eller valfria nudlar)

1 huvudsallad

Koriander

Mynta

Gör såhär ( 4 portioner) 

  1. Riv vitlök, finhacka chili och blanda ihop allt till såsen. Ställ åt sidan. Sätt på ugnen på 150 grader. 
  2. Koka nudlarna 1 minut kortare än anvisningarna på förpackningen. Skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt droppa av i durkslag. 
  3. Plocka salladsblad, korianderblad och myntablad. Ställ åt sidan
  4. Skär de vita delarna på citrongräset i 3cm stora bitar och lägg i mixer med vitlök, schalottenlök, fisksås, ostronsås, farinsocker och svartpeppar. Kör i mixern till en grynig smet. Blanda väl med fläskfärsen och forma till platta köttbullar. 
  5. Stek köttbullarna tills dom får lite färg och sen in i ugnen på 150 grader ca 15min eller tills klara. 
  6. Lägg nudlarna på botten av en skål, lägg på salladsblad och köttbullar, häll på såsen ovanpå och toppa med örterna. 

Kung Pao Chicken

Recept

Mexikansk Hetta

Recept

Kyckling lårfile med thaikrydda och quinoa

RECEPT

Sötpotatis brownies

RECEPT

Expressbulgogi

RECEPT